年度別

　■　2004年度

　　　卒業論文テーマ　　　　

　　　その他に・・・・・　　　　　　本を出版しました。

『食 Up to date −食と健康/食と安全/食と環境−』 　　　　　　　　　出版社 ： 金芳堂 　　　　　　　　　著者名 ： 松田覚／編 　　　　　　　　　発行日 ： 2005.1.10. 　　　　　　　　ページ数 ： 292 　　　　　　　　　価　 格 ： 2,940円（税込）

―目次― 第1部　食健康 　第1章　アミノ酸と健康 　第2章　ハーブと健康 　第3章　ビタミンと健康 　第4章　食物繊維と健康 　第5章　食品添加物 　第6章　栄養と食―薬膳学からみた栄養と食― 　第7章　体質と食養生―東洋医学の視点から― 　第8章　運動・スポーツと食生活 　第9章　コレステロール代謝と動脈硬化 　第10章　食環境因子による代謝変動 　第１１章　食と免疫・アレルギー 　第１２章　医と食および消化器学の基礎知識 　第１３章　食にまつわる健康被害 　第１４章　BSEとプリオン 　第１５章　食習慣の展望 第2部　食環境 　第１６章　幼児期の食生活と健康 　第１７章　「食生活」―女子大学生の現状と今後― 　第１８章　食育 　第１９章　長寿社会の食健康 　第２０章　食のバリアフリー 　第２１章　遺伝子組換え食品 　第２２章　わが国の農と食をめぐる諸問題 　第２３章　健康食品の安全・安心な利用に向けて 　第２４章　食の安全・安心のために 　第２５章　残留塩素 　第２６章　ダイオキシン類問題とゴミ問題 　第２７章　環境にやさしい食生活

　　■　2005年度

もくじ
第１章　春夏秋冬　一日千秋
　　　　レシピ　プレーンシフォンケーキ
第２章　古今東西　才色兼備
　　　　レシピ　ココアシフォン・抹茶シフォン・紅茶シフォン
第３章　医食同源　薬食同源
　　　　レシピ　キャラメルケーキ
第４章　弱肉強食　焼肉定食
　　　　レシピ　チョコマーブルチーズケーキ
第５章　変幻自在　議論沸騰
　　　　レシピ　ブラウニー

恋愛食
賢い女子中高生のための素敵な食育

松田　覚　編著
●A5判　224頁
●本体　1,500円＋税75円

今年度も本が出版されました！
大好評です☆